MUSHROOMS EXPERIENCE, LA MAGIA DEI FUNGHI A CASA BARBIERI. AL VIA 39ESIMA EDIZIONE TRA SAPORI AUTUNNALI,MUSICA E OSPITALITÀ

ALTOMONTE (CS), giovedì 16 ottobre 2025 – Tornano i profumi del sottobosco e le atmosfere
calde dell’autunno nella storica oasi di pace e relax di Altomonte. Dal 25 ottobre al 30 novembre,
la Famiglia Barbieri rinnova il rito più atteso della stagione: la Mushrooms Experience – I Funghi a
Casa Barbieri, giunta alla 39esima edizione. Si tratta di un evento che, come ogni anno, unisce
ospitalità, cucina e territorio, coniugando filiera corta, biodiversità e narrazione identitaria in
perfetto stile Barbieri.
ESPERIENZE AUTENTICHE TRA BOSCHI E SAPORI
Stimolare la conoscenza esperienziale dei boschi attraverso la raccolta dei funghi e delle castagne
e far vivere l’incontro emozionale a tavola: nasce così una proposta che diventa racconto. Le
esperienze della Mushroom Experience prevedono la possibilità del solo pranzo con la
degustazione del menù dedicato o la combinazione con il pernottamento per uno o due giorni, in
mezza pensione o pensione completa, con diverse formule pensate per accogliere sia coppie che
gruppi organizzati.
TUTTI I SAPORI DELLA SIBARITIDE-POLLINO IN UN SOLO PIATTO
Il menù dedicato celebra il legame profondo tra la montagna e la cucina contadina. Dai fritti della
tradizione alle chips di patate silane e zafarani cruschi, fino al Gran piatto del Pollino con salumi,
formaggi e funghi cardoncelli, ai porcini con mollicata di pane e al misto di funghi del sottobosco in
terrina. Tra i primi spiccano il Risotto Carnaroli di Sibari ai porcini e trucioli di maialino nero
croccante e i Rascateddri salsiccia e funghi; nei secondi, involtini di maialino nero con patate della
Sila e cardoncelli e stufato di manzo podolico ai funghi del sottobosco. A chiudere, i dolcetti della
tradizione di Casa Barbieri, vino passito e caldarroste, per un percorso del gusto dal forte valore
identitario.
SABATO 1 NOVEMBRE: CENA SPETTACOLO CON GIANNI ADDANTE
All’interno della rassegna, il momento più conviviale sarà quello di sabato 1 novembre con la cena
spettacolo di Gianni Addante, tra musica, ironia e sapori d’autunno. Una serata speciale pensata
per vivere un’esperienza completa tra gusto e intrattenimento, con inizio alle ore 21 e menù
dedicato a base di funghi.
DALL’ANUGA DI COLONIA AL RADUNO DELLE CONFRATERNITE
Ma l’autunno di Barbieri non è solo memoria e piatti tipici, la stagione delle foglie è cominciata con
un calendario denso di esperienze e riconoscimenti che partono tutti dall’unico denominatore
dell’identità. Dopo la partecipazione alla Fiera Anuga di Colonia (Germania) con Laura Barbieri a
rappresentare produzioni agroalimentari e ricette della tradizione con la Regione Calabria, la
Confraternita degli Zafarani Cruschi del Pollino, con Michele ed Enzo Barbieri, Priore e Gran Priore,
ha rappresentato la Calabria al 42esimo Raduno Nazionale delle Confraternite Enogastronomiche
FICE a Busto Arsizio, portando con sé i profumi e i colori del Pollino, il sapore unico dello Zafarano
Crusco e la passione di chi crede che la tavola sia il luogo più autentico d’incontro tra i popoli.
INTANTO SI PREPARA IL RITORNO DELL’AGRICHEF IN GIAPPONE
Non si ferma il viaggio internazionale della Famiglia Barbieri. A novembre, infatti, l’Agrichef tornerà
in Giappone, dove è già stato protagonista negli anni scorsi alla Mostra Italia ospitata nello store
Harukas Kintetsu di Osaka, per promuovere le produzioni autentiche Made in Calabria e raccontare
la filosofia della cucina identitaria calabrese, capace di trasformare ingredienti semplici in
esperienze universali di gusto e bellezza. – (Fonte: Hotel Ristorante Barbieri/Altomonte (Cs) –
Lenin Montesanto/Contenuti Strategie & Lobbying)