CATANZARO, giovedì 26 gennaio 2023 – Raccontiamo memoria, custodiamo futuro. È, questo, il
claim con il quale la Calabria Straordinaria parteciperà quest’anno alla 18esima edizione di Identità
Golose, per la Regione Calabria vetrina importantissima per promuovere al target internazionale al
quale l’evento di Milano si rivolge, l’importante paniere di produzioni agroalimentari locale ed
attraverso di esso le esperienze e le emozioni di una terra identitaria e distintiva, inedita ed
inesplorata.
Per l’evento di Milano, destinato ad un target internazionale e di qualità, appassionato di cucina ed
enogastronomia d’autore, la Regione Calabria si avvarrà del prezioso contributo di uomini e donne,
artigiani del gusto, pluripremiati chef e ambasciatori dei sapori della nostra cultura, apprezzata in
tutto il mondo. Saranno loro a raccontare, attraverso ricette e degustazioni, l’incontro tra tradizione
ed innovazione, binomio tra i punti di forza del brand Calabria.
Uno spazio emozionale, accogliente ed ospitale. È così che è stato pensato lo stand dedicato alla
Calabria: una finestra aperta sulla bellezza della nostra biodiversità. La stessa cura è stata utilizzata
per gli ingredienti che comporranno la dispensa: ingredienti ed icone dell’agroalimentare, prodotti
certificati DOP e IGP e vini ad accompagnare la Calabria Straordinaria a tavola.
“La nostra terra – commenta l’Assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo – ci sarà, con
orgoglio, forte delle sue eccellenze agroalimentari e del talento dei suoi figli, chef rinomati a livello
internazionale ed ora anche ambasciatori delle ricchezze calabresi e simbolo della narrazione di valori
e risorse che raccontano di una Calabria diversa dai soliti stereotipi, quella autentica e genuina che
il mondo – proprio attraverso i prodotti di qualità e la buona tavola – sta dimostrando di apprezzare
sempre più, conoscendone ed ammirandone ogni giorno di più anche la storia, le bellezze culturali,
le nobili tradizioni”.
“Come già in occasione di Artigiano in Fiera – sottolinea dal canto suo l’Assessore regionale allo
Sviluppo Economico, Rosario Varì – ci si muove sinergicamente per esaltare al meglio e presentare
in maniera adeguata al mondo i veri punti di forza della Calabria, assi portanti di una crescita che
segue le direttrici della valorizzazione di risorse e talenti tutti con radici rigorosamente calabresi,
secondo un modello di sviluppo endogeno che rompe, anche idealmente, un vecchio schema di
dipendenza da aiuti e fattori esterni, proponendone uno nuovo e diverso, sostenibile e possibile”.
Ogni giorno allo stand della Calabria si alterneranno tante degustazioni, curate da una decina di
professionisti dell’alta gastronomia provenienti da tutta la regione.